2021-12-20から1日間の記事一覧

明日の夕食はピェンロー

明日の夕食はピェンロー（もどき）。干し椎茸をじっくり一晩かけて戻し、その戻し汁を出汁にして白菜と豚肉を煮込みます。作家の妹尾河童氏が著書で紹介して広まったとされています。本当は他に鶏肉や春雨も加えるのですが、ウチでは自分好みに少しアレンジ…